Le corossol, fruit oublié d'Afrique de l'Ouest

Sous sa peau épineuse et sa chair blanche parfumée, le corossol porte en lui un goût que beaucoup d'Ouest-Africains associent à leur enfance — et que très peu de marques de spiritueux ont pensé à valoriser. C'est le point de départ de WAKIZA SHURI.

Le corossol pousse presque partout au Bénin, souvent dans les cours des maisons, sans qu'on lui accorde une attention particulière. On le mange frais, on en fait du jus, parfois de la confiture. Rarement, en revanche, en fait-on un spiritueux.

Un fruit exigeant, un goût singulier

Le corossol n'est pas un fruit facile à travailler. Sa texture fibreuse, son acidité changeante selon la maturité, son parfum délicat qui se perd facilement à la transformation en font un ingrédient exigeant. C'est précisément ce qui rendait le défi intéressant : créer une liqueur qui préserve la fraîcheur et la personnalité du fruit, sans la dénaturer par un excès de sucre ou d'alcool.

WAKIZA SHURI est le résultat de ce travail. Une liqueur moelleuse, au nez fruité et légèrement acidulé, pensée pour être appréciée aussi bien pure, sur glace, qu'en cocktail — où elle apporte une fraîcheur tropicale difficile à obtenir avec des ingrédients plus classiques.

Valoriser ce que l'on a toujours eu sous les yeux

Il y a quelque chose de symbolique à construire une marque de spiritueux premium autour d'un fruit aussi familier, aussi peu valorisé commercialement. C'est exactement la démarche de WINEX : ne pas chercher un ingrédient rare ou importé pour justifier un positionnement premium, mais révéler la valeur de ce que l'Afrique de l'Ouest possède déjà en abondance.

Le corossol illustre bien cette conviction. Un fruit du quotidien, transformé avec exigence, peut devenir une référence que l'on retrouve aussi bien sur une table familiale à Cotonou que sur la carte d'un bar à Abidjan.

SHURI, un nom qui porte cette histoire

Le nom SHURI a été choisi pour accompagner cette identité : une liqueur qui ne cherche pas à impressionner par l'exotisme, mais par la fidélité à un goût que beaucoup reconnaîtront immédiatement — celui d'un fruit qu'on a mangé enfant, sublimé pour être redécouvert adulte.